23/07/2018

Crème de mascarpone aux fraises



Vous avez envie d'un dessert avec des fraises, facile et rapide à réaliser ?  Alors je pense que vous serez comblés avec cette crème à base de mascarpone servie avec de belles fraises, encore bien parfumées en cette saison.  Cette crème douce et légère reste à la fois onctueuse grâce au  mascarpone et allégée par la chantilly.  C'est un dessert léger que nous avons dégusté lors d'un après-midi ensoleillé et nous l'avons tous beaucoup apprécié.  





Ingrédients

Pour 4 à 6 personnes

  • 500 gr de fraises
  • 250 gr de mascarpone
  • 20 cl de crème fraîche liquide
  • 3 cuillères à soupe de sucre





Dans un grand saladier, versez le mascarpone et le mélanger afin de le rendre souple.  Réservez au frais.

Montez la crème en chantilly et après quelques minutes ajoutez le sucre.  Continuez à battre afin d'obtenir une chantilly bien ferme.  Ajoutez cette préparation délicatement et en plusieurs fois au mascarpone.  Placez cette crème au réfrigérateur durant 1 à 2 heures.

Au moment de servir, lavez, séchez et équeutez les fraises, puis coupez-les en 4.  Disposez la moitié de celles-ci dans des coupes. 




Disposez à l'aide d'une cuillère ou d'une poche à douille la crème au mascarpone. 




Ensuite, ajoutez par dessus le reste des fraises.



Servez aussitôt ou réservez au réfrigérateur durant maximum 1 heure.



Conseils...

Temps de repos : Une fois la crème de mascarpone réalisée, je vous conseille de la placer au frais durant 1 à 2 heures, afin qu'elle soit plus ferme et meilleur en goût.  

Organisation : Si vous souhaitez préparer ces crèmes à l'avance, il est alors préférable de ne pas disposer des fraises dans le fond des coupes.  Celles-ci vont rendre leur jus et se mélanger un peu à la crème.  La présentation en sera moins jolie.  Versez alors directement la crème au mascarpone dans les coupes et placez-les au réfrigérateur.  De plus, le temps de repos pourra être augmenté à 4 heures voir plus.  Prévoyez alors moins de fraises, que vous disposerez simplement sur le dessus des coupes au moment de servir.







55 commentaires:

  1. C'est génial ce mariage j'adore, et l’utilisation de la chantilly doit donner une texture très agréable! bisous!

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    1. Cette crème avait en effet une très belle texture. Nous nous sommes tous régalés. Bonne journée, bises.

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  2. On se lève tous pour un tel dessert !!! C'est la régalade assurée ;-)
    Agréable journée

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    1. Oh oui et avec les fraises c'est encore meilleur. Bises Viviane

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  3. Hum j'ai envie d'y plonger ma cuillère, j'adore tout simplement
    Bisous et belle journée

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    1. Moi j'aurais bien déguster deux coupes ;) Vraiment je me suis régalée. Bonne journée Delphine

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  4. de très jolies verrines ! je ne me lasse pas de la fraise, sous toutes ses formes, je crois bien que je pourrais en manger toute l'année si c'était possible…
    bisous.

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    1. Tout comme toi j'adore aussi beaucoup les fraises et simplement servies avec un peu de sucre c'est déjà un vrai régal pour moi. Bisous Marie

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  5. Miam miam voilà qui est extra j'adore
    Bonne journée
    bises

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  6. Une crème délicieuse et rafraîchissante avec de bonnes fraises!
    Belle journée.
    Bizz

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  7. j'adooooore, tout simplement!!! bisous

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  8. humm ca c est vraiment trop bon

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  9. Les desserts simples, rapides à faire, frais, avec de délicieux fruits d'été, c'est exactement ce qui me plait pour cette période de l'année ! La chantilly au mascarpone, c'est divin et si les fraises sont bien parfumées et sucrées, c'est que du bonheur ! Merci pour cette belle recette, bisous

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    1. J'ai préféré ajouter de la chantilly à ma crème au mascarpone et non du blanc d'oeuf monté en neige, afin justement de garder une crème bien légère. Bonne journée, bises.

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  10. Voilà des crèmes gourmandes comme je les aime. Bisous. Sylvie.

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  11. C'est un dessert tout en légèreté et bien frais, appréciable avec les 35° actuels !
    bises

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    1. Avec 35°c c'est difficile de cuisiner ! Ici, nous allons atteindre 33°c durant le courant de cette semaine. J'aime bien la chaleur mais là c'est beaucoup trop. Bisous Nadège

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  12. je plongerai bien ma cuillère dans une de tes superbe verrines! miam!
    bisous

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  13. C'est frais, fruité et donc parfait en dessert ces jours-ci !

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  14. Un bon dessert, bien frais, qui nous permet de manger ces fruits que l'on adore !! Bonne soirée, bisous

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    1. Tu as raison et les fraises cette années sont vraiment bien parfumées et sucrées aussi. Un délice ! Bisous, passe une bonne journée Emmanuelle

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  15. Génial ton dessert et sa présentation :)

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  16. Elles sont magnifiques tes verrines ,ça donne envie ...
    Bises à bientôt ...

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  17. Tes verrines me donnent envie ! J'adore ce mariage et qu'est que ça doit être frais !! Bisous et merci pour cette belle recette.

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    1. Un vrai régal en effet ! A refaire sans hésitation, ni modération ;) Bises

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  18. C'est un dessert plein de fraîcheur parfait en cette saison bien chaude bisou

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    1. J'ai choisi de présenter un dessert bien frais et avec des fruits de saison parce que ici il fait également très chaud. Durant le courant de cette semaine nous allons atteindre 33°c. C'est beaucoup pour moi et il devient difficile de préparer des plats.
      Bises Béa

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  19. coucou Isabelle
    j'adore ce genre de dessert et surtout quand il est compose de mascarpone une recette facile et savoureuse
    bisous

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    1. Ta version au citron avec un coulis de mangue me plaît également beaucoup. En ce moment, je mange également beaucoup de mangue. Il est vrai qu'avec cette chaleur, c'est le genre de desserts qui sont les bienvenus. Passe une bonne journée, bisous

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  20. Vous avez du vous régaler !!
    Je te souhaite un bon mardi. Bisous

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    1. Oui c'était un dessert vraiment délicieux. Bonne journée à toi aussi, bisous

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  21. Très beau et délicieux dessert, j'aime beaucoup!

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  22. Un dessert frais et fruité. Tout ce qui faut par ces journées de canicules. Et puis le mélange fraises mascarpone j'adore

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  23. un plaisir que d'y plonger sa cuillère ! bonne journée bises

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    1. Exactement ! Je suis contente de te revoir ici, après ton beau séjour en Grèce. Bisous Lolo

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  24. De bien jolies coupes, tout ce que j'aime dans un dessert, de bons fruits et une crème légère, c'est parfait !! Bisous et très bonne journée Isabelle

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    1. Bonjour Brigitte. Je pensais également réaliser cette crème au mascarpone avec des cerises à la place des fraises. Bien sur dénoyautées ! Je pense que beaucoup de fruits de saison peuvent très bien convenir pour réaliser ces coupes.
      Bisous, passe également une bonne journée.

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  25. un plaisir a ne pas rater !
    bises

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  26. Coucou Isabelle, elles sont jolies tes petites verrines, belles couleurs!
    C'est simple et c'est bon ! Que demander de plus ?
    Agréable soirée Isabelle, bisous

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  27. Ta présentation est magnifique et, surtout, qu'est-ce que ça doit être bon !
    Merci de ta gentille visite.
    Bonne fin de semaine, vidée de toutes mes forces par cette chaleur insupportable.
    Y'a pus qu'à espérer ...
    Bisoux quand même ! lolll

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    1. Bonjour Dom et merci à toi aussi pour ta visite, ainsi que ton commentaire :)
      En Belgique aussi nous sommes sous la canicule, avec aujourd'hui 36°c. C'est vraiment très difficile à supporter cette forte chaleur. Bonne journée, bisous

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  28. C'est beau à l’œil et quel délice , j'aime beaucoup les desserts au mascarpone
    Bon weekend

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    1. Merci, à la maison nous aimons aussi beaucoup ce fromage. Il est frais, léger et à la fois onctueux. Un véritable délice dans les desserts qui le compose. Bonne journée

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  29. Simple et efficace ! Tout ce que j'aime. Bises

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  30. Tu me tentes énormément avec ton dessert. Bises

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  31. Catherine B.29/07/2018 08:02

    C'est très innovant avec de la crème. Je vais tester votre recette aujourd'hui pour ma famille.

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    1. Bonjour Catherine. J'ai choisi d'ajouter de la crème fraîche pour obtenir plus de légèreté à cette crème au mascarpone. J'espère que cette recette vous plaira autant qu'à moi.
      Merci beaucoup pour votre visite :)

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  32. un dessert comme je les aime !
    bises

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  33. quel délicieux dessert ! merci du partage ^_^

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  34. ça c'est un délice simple comme je les aime!

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  35. Huummm... un petit dessert fruité parfait avec ces fortes chaleurs... Bisous

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  36. simple frais et délicieux, j'adore, bisous

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  37. Finir un dîner sur cette fraîcheur, je dis oui tout de suite ! Bises

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