La tortilla de patatas est un plat typiquement espagnol. En français il signifie : une omelette de pommes de terre. La tortilla de patatas est une variété d'omelette épaisse garnie de pommes de terre cuites dans l'huile d'olive, à laquelle on ajoute parfois de l'oignon. Dans certains bars, elle peut être servie sous forme de tapas, mais le plus souvent elle se déguste en plat principal accompagnée d'une salade.
Une omelette espagnole simple à réaliser et tellement délicieuse à déguster. C'est un plat que je réalise souvent lorsque je prévois de faire un pique-nique. En plus d'être facile à emporter, il peut être préparé à l'avance. La tortilla est également idéale pour un dîner simple, avec une belle salade de crudités. Mais vous pouvez aussi la servir lors d'un apéritif. Découpez-la alors en petits cubes que vous proposerez à vos invités. Elle peut se déguster chaude, tiède ou froide, mais ma préférence va pour une version froide.
Si vous avez la chance de partir quelques jours en vacances en Espagne, il vous sera très difficile de passer à côté de la tortilla de patatas, qui est un incontournable de ce si beau pays.
