Parmi le grande diversité de légumes qui nous sont proposé durant toute l'année, on peut voir apparaître, durant la période hivernale, une catégories de légumes dit "racines".
Cette appellation regroupe en fait un grand nombre de légumes, de familles et d'apparences différentes. On reconnaît entre autres la carotte, le panais, la betterave, le navet et le radis. Mais aussi la pomme de terre, le topinambour ou le gingembre. Pour être complet ont peut également citer l'ail, l'oignon et l'échalote.
Ce plat peut donc être varié à l'infini, en fonction des légumes de saison choisis. C'est selon vos envies... Moi personnellement, j'y ajoute toujours un poivron jaune. Bien que ce ne soit pas un légume racine, je trouve qu'il se marie à merveille avec les autres saveurs de ce plat.
Cette appellation regroupe en fait un grand nombre de légumes, de familles et d'apparences différentes. On reconnaît entre autres la carotte, le panais, la betterave, le navet et le radis. Mais aussi la pomme de terre, le topinambour ou le gingembre. Pour être complet ont peut également citer l'ail, l'oignon et l'échalote.
Ce plat peut donc être varié à l'infini, en fonction des légumes de saison choisis. C'est selon vos envies... Moi personnellement, j'y ajoute toujours un poivron jaune. Bien que ce ne soit pas un légume racine, je trouve qu'il se marie à merveille avec les autres saveurs de ce plat.
