Capellinis aux crevettes roses et tomates cerises

Les pâtes peuvent faire d'excellentes recettes et ceci en toute saison. On a souvent tendance à considérer les pâtes comme un plat réconfortant et qui nous fait parfois penser à un plat que l'on sert en l'hiver. C’est vrai que lorsqu'elles sont accompagnées d’une bonne sauce bolognaise, à la crème ou au fromage, cela peut vite devenir lourd à manger, surtout durant les grosses chaleurs. 

Durant l'été, les pâtes sont également parfaites pour réaliser des recettes légères et fraîches, comme celle que je vais vous présentez aujourd'hui. De plus, grâce aux merveilleux produits de saison, elles peuvent prendre une touche plus méridionale, avec de belles couleurs et aux saveurs si particulières que vont nous apporter les légumes, mûris au soleil.

Je vous propose aujourd'hui une recette de capellinis servis avec des  tomates cerises, des crevettes roses et du basilic frais.  Le tout sera légèrement parfumé avec un beurre aux fines herbes...  

Ingrédients

Pour 2 personnes

• 180 gr de pâtes de type " Capellini"
• 200 gr de crevettes roses décortiquées
• 20 tomates cerises
• 40 feuilles de basilic frais
• 40 gr de beurre aux fines herbes
• Sel et poivre

Portez à ébullition une grande quantité d'eau salée.

Pendant ce temps, faites fondre le beurre aux fines herbes, dans une grande poêle. Ajoutez ensuite les crevettes ainsi que les tomates cerises. Déchirez à la main le basilic et ajoutez-le également à la préparation.  Laissez cuire sur feu vif durant +/- 5 minutes, en mélangeant de temps en temps.  Salez et poivrez.  Après cuisson, réservez.

Lorsque l'eau à atteint son ébullition, faites cuire les pâtes selon les indications de la marque.  Après cuisson, égouttez-les.

Versez les pâtes dans la poêle contenant les crevettes, les tomates et le basilic.  Faites chauffez le tout durant quelques minutes sur feu moyen.  Mélangez bien et servez après cuisson.