17/05/2018

Côtes de porc au curry



La recette que je vais vous présentez aujourd'hui n'est pas un curry; qui lui est un plat préparé dans une sauce, mais l'utilisation de l'épice : le curry.

C'est une recette très parfumée, qui ne demande aucune grande préparation.  C'est simple, facile et l'utilisation de cette épice permet d'obtenir une viande bien dorée.  Je sers généralement ce plat à l'approche des beaux jours car il me fait légèrement penser aux grillades, dont la saison commence tout doucement.



Ingrédients

Pour 2 personnes


2 côtes de porc
4 cuillères à café de curry (non épicé)
Sel et poivre
Beurre



Saupoudrez les côtes de porc avec 1 cuillère à café de curry et ceci sur chaque face.  

Dans une poêle beurrée bien chaude, faites cuire la viande et retournez-là régulièrement afin qu'elle soit bien dorée des deux côtés.   Salez et poivrez. 

Après +/- 20 minutes de cuisson, c'est prêt...


Bonne appétit !



Conseils...

Viande : J'ai choisi comme viande des côtes de porc au spiringue, qui est reconnue pour être une viande tendre et savoureuse.

Choix de la viande : Vous pouvez remplacer les côtes de porc par des côtes de veau, voir d'agneau.






42 commentaires:

  1. Sans porc pour moi mais le curry j'adore......avec cette petite purée que je vois, un délice !
    bisous

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    1. Avec une côte de veau ou d'agneau ça peut également convenir. Et servi avec une salade de pommes de terre, c'est également très bon !
      Bonne journée
      Bisous

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  2. une belle assiette !!
    sympa avec le curry ca change et donne un bon gout

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    1. En effet, la viande est bien parfumée mais pas trop. Je trouve que c'est un bon équilibre !
      Bonne journée Sandra
      Bisous

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  3. Très sympa cette façon de cuisiner le curry ! Ca doit être très bon ! Bisous

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    1. C'était en effet très bon et heureusement à la maison nous aimons tous le curry.
      Bisous

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  4. un régal, j'adore le curry!!!! bisous

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  5. Une très belle assiette bien savoureuse
    Bonne journée
    Bises

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  6. Rhooo j'adore le curry, mais mon chéri pleure rien qu'à l'odeur!!! pas grave je vais en faire pour moi :-) bisous

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    1. Moi aussi :) et heureusement pour moi, à la maison nous aimons tous cette épice.
      Bisous Emmanuelle

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  7. Une assiette bien tentante ! J'essayerais .
    Bises bonne journée !

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    1. J'espère que ce plat te plaira autant qu'à moi :)
      Bisous Françoise

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  8. bien sympa ton assiette! de quoi ce régaler.
    bonne soirée bises

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  9. Je suis une grande fan de curry, alors ton assiette me plait
    Bises et belle soirée

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  10. Une belle et bonne manière de cuisiner le porc !

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    1. Oui et cela lui apporte une petite touche parfumée...Bisous

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  11. Miam mais je remplacerai pour moi par de l'agneau Waouuuh agneau curry a essayer! Bises

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    1. Je pense aussi qu'avec de l'agneau ça doit pas être mal, voir une côte de veau. J'avoue que je n'ai pas tester la recette, avec ces deux autres viandes.
      Bisous

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  12. Ca donne une belle grillade bien parfumée et qui change des grillades herbes de provence. Bisous

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    1. Je suis d'accord avec toi et l'avantage avec le curry, c'est que tu obtiens une viande bien dorée. Un peu comme si on l'avait cuite au barbecue.
      Bonne journée Béa
      Bises

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  13. Tout de suite, en regardant ta recette, j'ai faim!! ça l'air délicieux!

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  14. coucou Isabelle,
    ca doit être sympas les cotes parfumées au curry je me laisserais bien tenter avec du boeuf
    bisous

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    1. Sincèrement, je n'ai pas tester cette recette avec du boeuf. Mais pourquoi pas...
      Si un jour tu essayes dis-moi ce que tu en auras pensé, ainsi je ferai un billet dans ma rubrique "conseil..."
      Bonne journée
      Bisous Samar

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  15. parfumée au curry cela nous aurai régalé à la maison ! bonne journée bises

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    1. Pour ceux et celles qui aiment le curry, c'est en effet une recette où il est bien présent.
      Bonne journée
      Bises

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  16. Je te souhaite une agréable fin de semaine. Bisous

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    1. Merci Assia, bonne journée à toi aussi
      Bisous

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  17. Très belle recette bien parfumée,le curry je l'utilise avec parcimonie car je ne le supporte pas trop. Bises

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    1. C'est vrai que dans cette recette, il est très présent ! Mais on peut en mettre moins...
      Bisous

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  18. Le curry est une épice que je cuisine trop peu souvent car tout le monde n'aime pas a la maison :(
    Mais pour avoir déja testé avec des cotelettes (dans une sauce crème avec des carottes) je confirme que les deux se marient très bien

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    1. Ah mais ça me semble être également une bonne recette...
      Bisous

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  19. elles doivent être très bonnes tes côtes de porc!

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  20. une super idée pour arômatiser la viande.
    Bon we bisous :)

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  21. Je ne pense pas souvent à utiliser cette épice et pourtant ça relève à merveille les plats. Bises

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    1. Oui tu as entièrement raison, mais attention pas de curry épicé car là ça vas... ;)
      Bon week-end de Pentecôte
      Bisous Isabelle

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  22. Je retiens ton idée, je fais beaucoup de grillades à la plancha l'été, ça doit être très bon !! Bises Isabelle

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  23. J'adore ce genre de recette, c'est-à-dire peu d'ingrédients pour un max de résultats et de saveurs (et peu de travail aussi, parfait en cas de flemmingite !) Je suis une dingue de curry - épicé ou non - alors tes côtes parfumées me plaisent beaucoup !

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    1. Je suis entièrement d'accord avec toi ;) Parfois, il est vrai que l'on n'a pas toujours beaucoup de temps ou l'envie de réaliser de grandes préparations. Mais l'essentiel, c'est d'avoir des recettes rapides et qui plaisent à toute la famille.
      Bisous

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